Un consiglio per tutti: se assumete 15 gr di glutamina dopo ogni allenamento e 15 gr. prima di coricarvi, per favorire la secrezione del GH (l'ormone della crescita), la vostra salute andrà meglio. 15 gr. di che?
Andiamo con ordine e scoprirete tutto quello che c'è da sapere sulle proprietà benefiche, per salute ed allenamento, di questo straordinario aminoacido detto Acido Glutammico.

Che cos'è
La glutamina è un aminoacido che deriva da un altro aminoacido ed ha un ruolo fondamentale in numerosissime funzioni dell'organismo, quali la preservazione del sistema immunitario, del sistema digestivo e delle cellule muscolari. Una supplementazione a base di glutamina è interessante in quanto il consumo di questa sostanza aumenta notevolmente a seguito di attività fisica intensa, stress, malattie ecc.
Gli organi che usano la glutamina in grandi quantità sono: il sistema immunitario, i reni, il pancreas ed il fegato.

Le funzioni delle glutamina
La glutamina è considerata un "trasportatore d'azoto", perché rimuove l'ammoniaca prodotta dalla sintesi proteica di alcune parti del corpo (quali il cervello) e la trasporta, ad esempio ai reni, per essere eliminata.
Inoltre, grandi quantità di glutamina vengono utilizzate per la produzione di glutatione (glutamina, cisteina e glicina), un importante ed efficace antiossidante.
Ma la glutamina agisce anche sui processi di anabolismo e catabolismo dei muscoli.

Effetto anticatabolico
significa che ostacola la "distruzione" del tessuto muscolare. L'organismo, infatti, ha sempre una piccola riserva di glutamina, che normalmente viene stoccata nei muscoli, più del 60% degli aminoacidi in forma libera, presenti nel muscolo scheletrico, è costituito da glutamina. Quando l'intestino o il sistema immunitario richiedono grandi quantità di glutamina, che l'organismo non riesce a bilanciare con la normale produzione, ecco che la riserva stoccata nei muscoli viene utilizzata per coprire il fabbisogno supplementare. In queste situazioni, il muscolo entra in una fase di catabolismo muscolare, anche a causa della sua diminuita idratazione.
Diversi studi (2) hanno dimostrato la capacità della glutamina di abbassare i livelli di cortisolo, prodotti a seguito di allenamenti intensi e/o di stress, quali il super allenamento o stati post operatori. Si pensa che l'effetto sia dovuto ad un risparmio della glutamina muscolare.