CIOCCOLATO - UNA RISERVA DI ENERGIA PER
IL FITNESS
UNA RISERVA DI ENERGIA
PER IL FITNESS
Oltre alle calorie, circa 500 kcal ogni 100 gr,
che comunque non fanno aumentare il livello di
colesterolo nel sangue, questo prezioso alimento
contiene molti principi nutritivi quali zuccheri,
lipidi, proteine e minerali. Vediamoli uno per
uno.
Il grasso buono
Tra gli acidi grassi contenuti nel cicoccolato
occorre citare una forte percentuale 33% di
acido stearico. Tale grasso, quando viene
metabolizzato dall’organismo umano è in grado
di prevenire la formazione di coaguli sanguigni
e ridurre il tasso di colesterolo nel sangue.
Con questo grasso infatti l’LDL, il colesterolo
cattivo e responsabile artereosclerosi, diventa
meno sensibile all’ossidazione, ed è favorito
l’HDL, il colesterolo buono o protettivo.
Una forma di zucchero di lunga durata
Per quel che riguarda gli zuccheri possiamo dire
che il cioccolato, assunto alcune ore prima dello
sport, funge da ottimo integratore energetico.
Innanzitutto perché non dà problemi di digestione:
il suo tempo di permanenza nello stomaco è equivalente
a quello del vino, meno di due ore. Ma soprattutto
perché è in grado per diverse ore di mantenere
alto il livello di glucosio (zucchero) contenuto
nel sangue.
Insomma mangiando prima dell’attività fisica non
si corre il rischio di subire un calo di zuccheri
durante l’allenamento.
Meglio di una tazza di caffè
Ma vogliamo parlare del vero “doping”
contenuto nel cioccolato? E allora parliamo del
metilxantine e della teobromina, due sostanze
simili alla caffeina che aiutano la concentrazione
e annullano il senso della fatica, stimolando
il respiro e l’attività cardiaca. Una tavoletta
da 100 gr. contiene una quantità di queste sostanze
pari ad una tazzina di caffè espresso, mentre,
in una tazza di cioccolata calda, ne troverete
tanto quanto in una tazza di tè forte.
Stupefacente è il cocktail di minerali
contenuti nel cioccolato quali: ferro, magnesio,
fosforo, potassio, calcio e sodio. Tutto questo
lo rende un alimento ideale per sportivi, per
persone fortemente sottoposte a stress e per
studiosi.
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