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Il nome della dieta "Zona"
si riferisce a uno stato di equilibrio ormonale
per cui l'insulina
(è l'ormone secreto per spazzare via dal
circolo sanguigno gli zuccheri introdotti, trasformandoli
in grasso di riserva) a essere sempre in equilibrio
con i suoi ormoni antagonisti.
Questo equilibrio viene definito come una zona:
quando l'organismo è in questo stato la mente
è più lucida (non vi sono cali di zuccheri) e
si brucia più grasso. |
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Come si raggiunge la "Zona"?
Il Dott. Barry Sears, biochimico e creatore della
dieta a Zona, ha messo a punto uno stile alimentare,
che in realtà si basa sulle semplici regole alimentari
delle nostre nonne: un po' di tutti gli alimenti con
equilibrio e moderazione… I tre punti cardine
della dieta a Zona sono:
- In ogni pasto o spuntino devono sempre esserci
tutti i macronutrienti (carboidrati o zuccheri -
grassi - proteine).
- I carboidrati derivano soprattutto da frutta e
verdura.
- Consumare almeno 5 pasti al giorno.
La dieta a Zona, diversamente dalla classica piramide
degli alimenti che predilige di gran lunga i carboidrati,
consiglia l'assunzione giornaliera di un 40% di carboidrati
(principalmente sotto forma di frutta e verdura) 30%
di proteine (carne, formaggi, pesce, uova, ecc.),
30% di grassi (preferibilmente monoinsaturi come
olio di oliva, mandorle e altri che sono risultati utili
nella prevenzione delle malattie cardiache).
Il Dott. Sears è infatti convinto del fatto che questa
ripartizione del cibo sia la nostra assicurazione sulla
vita.
È difficile da seguire?
L'ultimo libro sulla Zona, "7 giorni nella Zona", è
stato scritto dal Dott. Sears in collaborazione con
l'équipe Enervit, e con l'aiuto di uno chef italiano.
La lista dei cibi favorevoli alla zona è dunque zeppa
di prodotti che in Italia sono reperibili in qualunque
supermercato.
Quanto all'aspetto organizzativo, la Zona non è affatto
difficile da intraprendere o mantenere in quanto non
è limitativa (non ci sono alimenti proibiti ma solo
alcuni, come pane e prodotti da forno in generale, da
consumare con moderazione). Secondariamente è semplicissima
da seguire anche se si è fuori casa. Infatti, non
ci sono calcoli da fare; il metodo ad occhio risulta
sufficientemente affidabile.
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La Zona Italiana
Sperling & Kupfer
Editori
prezzo Internet: € 15,00 |
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