Vitamina B12: come immagazzinarla se sei vegano: alimentazione, integratori e controlli
La vitamina B12 è uno dei nutrienti ai quali chi segue un’alimentazione vegana deve prestare maggiore attenzione. Non perché una dieta vegetale sia necessariamente incompleta, ma perché gli alimenti vegetali non fortificati non rappresentano fonti affidabili di questa vitamina. La B12, conosciuta anche come cobalamina, è indispensabile per la formazione dei globuli rossi, il corretto …